今日は、ウィーンの銘菓Sachertorte(ザッハトルテ)を紹介します。
ザッハトルテは、チョコレートのバターケーキに杏ジャムを塗り、その上からチョコレートとお砂糖で作ったフォンダンをかけたケーキで、チョコレートケーキの王様とも言われています。
ホテルザッハーのカフェでは、ザッハトルテを注文すると甘くない生クリームが添えられています。初めてみたときはこんなに生クリームを食べられるのかと思いましが、甘くなくしつこくないので、あっという間に食べてしまいました。
オーストリアでは、ザッハホテル以外のカフェでもザッハトルテがあります。お店によって違いがあるので、食べ比べるのも楽しいです。
