DEMELのザッハトルテ

オーストリア・ウィーンの銘菓であるザッハトルテをご紹介します。

ザッハトルテは1832年に考案された歴史あるお菓子で、Demel(デメル)とSacher(ザッハー)のものが有名です。

チョコレートのスポンジケーキに杏ジャムを塗り、その上からチョコレートのフォンダンをかけた甘くて濃厚なチョコレートケーキで、日本のケーキに比べると少しパサパサしている印象ですが、添えてある甘くない生クリームと一緒に食べるととても美味しいです。