今日は、オーストリアのニンジンを紹介します。
ニンジンは、ドイツ語でKarotte(カローテ)、複数形をKarotten(カローテン)と言います。
オーストリアのニンジンは、日本の物と比べて細くてサイズも小さいです。ギュッと凝縮されているからか、味も濃厚で美味しいです。
以前は、調理の際にピーラーで皮をむいていましたが、最近は、小さいニンジンだとむきにくいこともあり、皮のまま調理しています。皮のまま食べた方が栄養もあって良いと聞きますし、調理も楽なので助かっています。
ウィーン市内を走っているお馬さん達も、よくこのニンジンを食べているので、いつも見かけるとちょっと親近感が湧きます。
