Joseph Brot 朝ごはん

おはようございます。
今日は自家製天然酵母のパンで有名なJoseph Brot(ヨセフ・ブロット)から朝ごはんを紹介します。

◾︎Wiener Frühstück
"ウィーンの朝ごはん"という意味のオーストリアでは定番の朝ごはんメニューで、センメル、キッフェルン、バター、アプリコットジャム、半熟卵のセットです。
センメル(Semmel)はオーストリアの伝統的なパンで、外はカリッと、中はふわっふわっでフランスパンに近いパン。
キッフェルン(Kipferl)もオーストリアの伝統的なパンの一種で、三日月型が特徴。こちらは、バターの香りが美味しいほんのりあま〜いパンです。

◾︎Buttermilch Pancakes
パンケーキの上にレモン風味のフレッシュチーズ、シナモン、甘酸っぱいすもものコンポートが乗った朝にぴったりの爽やかなパンケーキです。

◾︎レストラン情報: Joseph Brot