オーストリアのパン、Laugenbrezel(ラウゲンブレーツェル)を紹介します。 ※Brezelの前にLaugeという言葉が付く場合と付かない場合があります。 Lauge(ラウゲ)とは、ドイツ語でアルカリ溶液のことで、プレッツェルを作る際、このアルカリ溶液に浸けてから焼き…
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